Catch-Weight-Artikel (Gewichtsartikel)

Was sind Gewichtsartikel?

Catch-Weight-Artikel (auch Gewichtsartikel genannt) sind Artikel, bei denen neben einer Basismengeneinheit eine variable, tatsächliche Menge erfasst wird.

Typischerweise handelt es sich um Produkte, deren Gewicht oder Volumen pro Einheit schwankt, z. B.:

• Fleisch- und Wurstwaren
• Fisch
• Käse

Ein Catch-Weight-Artikel wird daher mit zwei Mengen geführt:

• Logistische Menge (z. B. Stück oder Karton)
• Bewertungsrelevante Menge (z. B. Kilogramm)

Wie funktionieren Gewichtsartikel?

Im Gegensatz zu normalen Artikeln wird bei Catch-Weight-Artikeln eine zusätzliche Mengeneinheit verwendet – die sogenannte Parallelmengeneinheit.

Beispiel:

• Basismengeneinheit: Stück (ST)
• Parallelmengeneinheit: Kilogramm (KG)

Ein Artikel kann z. B. so gebucht werden:

• 10 Stück = 8,7 KG

Das tatsächliche Gewicht wird:

• beim Wareneingang erfasst
• im Lager weitergeführt
• beim Verkauf berücksichtigt

Das System speichert und verarbeitet beide Mengen parallel.

Welche Vorteile bieten Gewichtsartikel?

Vorteile:

• Realitätsnahe Abbildung: Tatsächliche Gewichte statt Durchschnittswerte
• Genauere Bewertung: Präzisere Bestands- und Warenwerte
• Flexibilität: Geeignet für variable Produkte
• Transparenz: Klare Nachverfolgung von Mengen und Gewichten
• Kundengerechte Abrechnung: Verkauf nach tatsächlichem Gewicht

Welche Nachteile haben Gewichtsartikel?

Nachteile:

• Erhöhter Pflegeaufwand: Zusätzliche Daten müssen erfasst werden
• Komplexere Prozesse: Mehr Felder und Prüfungen im System
• Schulungsbedarf: Anwender müssen den Umgang verstehen
• Systemanforderungen: Nicht alle Prozesse sind standardmäßig darauf ausgelegt
• Fehleranfälligkeit: Falsche Gewichtserfassung wirkt sich direkt auf Bewertung aus
• Integration: Gerade im Zusammenspiel mit Logistik-Systemen kann die höhere Komplexität in der Erfassung zu Problemen führen

Was ist bei Gewichtsartikel zu beachten?

Grundsätzlich sollte das folgende beachtet werden:

• Saubere Stammdatenpflege (beide Mengeneinheiten)
• Plausible Gewichtswerte (z. B. Durchschnittsgewicht)
• Geeignete Prozesse im Wareneingang und Verkauf
• Integration mit Waagen und POS-Systemen
• Regelmäßige Kontrolle von Abweichungen

Empfiehlt sich die Verwendung von Gewichtsartikel?

Ja – insbesondere für Branchen mit variablen Gewichten ist der Einsatz sinnvoll und oft notwendig.

Ohne Catch-Weight-Logik:

• entstehen ungenaue Bestände
• werden Preise nur näherungsweise berechnet
• fehlen wichtige Informationen für Controlling und Einkauf

Allerdings sollte der Einsatz gezielt und nicht flächendeckend erfolgen, da der Mehraufwand berücksichtigt werden muss.

Wie benutze ich Gewichtsartikel richtig?

Generell zu beachten:

• Geeignete Artikel identifizieren (variable Gewichte)
• Basismengeneinheit und Parallelmengeneinheit sinnvoll definieren
• Durchschnittsgewichte pflegen
• Prozesse für Gewichtserfassung klar festlegen
• Systemseitige Prüfungen nutzen
• Mitarbeiter schulen

Wie helfen Gewichtsartikel im Alltag?

• Exakte Abrechnung beim Verkauf von Frischwaren
• Realistische Lagerbestände
• Verbesserte Kalkulation im Einkauf
• Weniger Differenzen zwischen Soll- und Ist-Bestand
• Bessere Nachvollziehbarkeit von Warenbewegungen

Wer kann mich beim Thema Gewichtsartikel unterstützen?

Der Umgang mit Gewichtsartikeln erfordert sowohl tiefe Expertise im Bereich der Stammdaten, also auch der Prozesse in Einkauf, Verkauf und Logistik – alles Kernkompetenzen des gicom Berater-Teams

Welche Tipps gibt es für Gewichtsartikel?

• Nur einsetzen, wo wirklich nötig
• Automatisierung nutzen (z. B. Waagenintegration)
• Durchschnittsgewichte regelmäßig überprüfen
• Abweichungen analysieren
• Klare Prozesse definieren
• TRestläufe vor Einführung durchführen